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南京:蔬菜運輸全程冷鏈
2022-08-10 08:41  來源:荔枝網新聞  前往:大蒜論壇

  這兩天,南京的溫度已經直逼40度,持續高溫天氣,直接導致蔬菜運輸、儲存成本上升。夏季蔬菜如何存儲、運輸?南京人的“菜籃子”供應如何?

  從眾彩蔬菜市場了解到,受到高溫影響,本地葉菜上市量小幅下降,外地客菜的到貨量出現增長。市場中大部分外地客菜均來自北方或云南等地,在運輸過程中,要保持全程冷鏈。

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  這批香蔥是來自云南地區,今天(8月9日)早晨剛剛經過36個小時的運輸到達了南京,在運輸過程中,采用了全程冷鏈的運輸方式,在香蔥上面已經覆蓋了一層冰塊,盡管經過了長途跋涉,但是冰塊還未完全融化,起到了很好的保險作用。

  蔬菜市場批發戶韋先生表示,由于這段時間南京持續高溫,他們特地增加了外地蔬菜的進貨量,在蔬菜采摘的同時就要采取一系列的降溫措施。"西蘭花的產地在河北,運輸之前要進行預冷,用冷庫的風機降溫,因為在地里的時候溫度比較高,打包的時候在降溫的同時,加上碎冰,確保從1700公里以外的產地運到南京還是非常新鮮。"

  蔬菜市場負責人表示,高溫持續,大部分地區已經進入一年一度的伏缺期,短期內蔬菜價格會有小幅波動。不過,后期隨著北方蔬菜大量上市后,供應量會得到一定程度的補充,價格也會逐漸穩定下行。

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